大ミンカンの方法は、向かい側の人が牌を切ったら、手が離れてからカンと言います。そして、自分の３枚を明示して、これを右側に持ってきます。また、カンするときに片手倒牌というのは禁止されています。両手で倒してから３枚を端に持ってきて、カンした牌を持ってきて、嶺上牌に手を伸ばします。ポンと同様に、そろえてから嶺上牌を持ってくるカンと、置いておいて嶺上牌から補充して要らない牌を切ってからカンした牌を持ってくるパターンと、２通りあります。